Descrição

Região e Origem
Alentejo | Herdade da Ajuda Nova, VendasNovasAlentejo

Castas
Moscatel e Ugni Blanc

Vindima/Vinificação
Vindima mecânica noturna num período de maturação ótimo, que proporcionou a frescura e intensidade aromática desejada. A fermentação em cuba inox deu-se em temperatura controlada a 16ºC durante 18 dias após filtração por vácuo do mosto.

Notas de prova
De cor citrina, é um néctar muito aromático, complexo e com notas florais. A influência atlântica atribuiu-lhe frescura.

Sugestões de consumo
Vale Chafariz Branco é um vinho para ser servido à mesa no acompanhamento de pratos leves, ou simplesmente para consumir numa esplanada.

Parâmetros analíticos

Enologia
António Ventura | Alberto Capitão

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