Descrição

Região e Origem
Alentejo | Herdade da Ajuda Nova, Vendas Novas

Castas
Petit Verdot e Alicante Bouschet

Vindima/Vinificação
Vinho resultante na vindima de 2016 a partir das melhores uvas das castas Alicante Bouschet (50%) e Petit Verdot (50%) vindimadas manualmente pela madrugada com temperaturas frescas.

Notas de prova
A frescura que advém de alguma influência atlântica é uma das características ímpares deste vinho, que apresenta aromas de menta, chocolate negro e bagas silvestres, tudo muito bem ligado com a madeira de estágio onde permaneceu durante 12 meses.

Sugestões de consumo
Temperatura de consumo:16ºc Acompanha bem pratos de caça, queijos de pasta mole e pratos da gastronomia tradicional alentejana

Parâmetros analíticos

Enologia
António Ventura | Alberto Capitão

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