Descrição

Região e Origem
Alentejo | Herdade da Ajuda Nova, Vendas Novas

Castas
Arinto

Vindima/Vinificação
Vindima nocturna por forma a manter a integridade física e aromática dos bagos, com prensagem em prensa pneumática.O mosto é clarificado naturalmente por decantação estática, antes da fermentação, com temperatura controlada.

Notas de prova
Vinho terpénico com aromas cítricos e alguns frutos tropicais, intenso e com acidez equilibrada.

Sugestões de consumo
Acompanha bem peixes gordos, moluscos, carnes brancas e massas. Deve ser servido à temperatura de 8ºC

Parâmetros analíticos

Enologia
António Ventura | Alberto Capitão

 Veja aqui a ficha técnica